Vegán Gluténmentes Majom kenyér

Előkészítési idő: 15 perc

Sütés: 30 perc

Összesen : 45 perc

6 fő részére

Hozzávalók

• 3  bögre (300g) zabpehely

• 1/3 bögre (55g) chia mag

• 1 bögre(200g or kb 10-12 szem) medjool király datolya, magozva

• 1 1/2 bögre (345g) zsíros kókusztej

• 1  evőkanál sütőpor (15 g)

• 1 evőkanál fahéj (15g)

• 1 teáskanál vanillia kivonat

• csipet só

• kókusz olaj tepsi kienéséhez

Datolyás borítás

• 3/4 bögre (130g kb 8-10 szem) medjool király datolya, magozva

• 2/3 bögre (150g) víz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő 175 C fokra a sütőt.

2. Egy erős darálóban daráljük le a zabpelyhet, és a chia magott amig finom állagú nem lesz, tegyük egy nagy tálba

3. Konyhai robottgéppel daráljuk össze a magozott medjool datolyát és a zsíros kókusztejet. 

4. Keverjük hozzá a fahéjat, sütőport, vanillia kivonatot és a sót, Turmixoljuk hozzá, hogy jól elkveredjen

5. A datolyás keverékünket adjuk a darált zabunkhoz, és keverjük össze, hogy egy nedves tésztát kapjunk

6. Daráljuk le a második bögre király datolyánkat és tegyük a krémet egy kis tálba

7. Formázzunk golyókat és forgassuk meg a datolya krémbe, tegyük a golyókat egy kókusz olajjal kikent üvegtálba vagy tepsibe. ( recepthez 8cm magas 20 cm széles üvegtálat használtunk.)

8. Ismételjük meg amíg el nem fogy az összes tésztánk, a maradék datolyakrémet kanalazzuk a süteményre. 

9. Süssük 30 percig 175 C fokon amíg aranybarna nem lesz a teteje és gyengéd ujj nyomásra újra feljön a tészta.

10. Tálalás előtt hagyjuk hülni 10-15 percet. Kínálhatjuk datolya kérmmel, kókusz sziruppal, datolya sziruppal, juhar sziruppal vagy házi készítésű finom édes datolya karamellal.

forrás:https://www.feastingonfruit.com/vegan-monkey-bread/